Winterzauber-Pralinen

Die Supermarktregale locken wieder mit zahlreichen zuckrigen Verführungen vor und zum Fest. Doch auch gesundes Naschen in der Weihnachtszeit ist möglich. Nehmen Sie die Sache einfach selbst in die Hand. Und formen Sie sich diese feinen Schoko-Kugeln mit Walnüssen, Datteln & Gojibeeren.

Foto: Ilona Gessner

Diese Pralinen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein nährstoffreiches Geschenk für Herz, Darm, Haut und Immunsystem. Sie liefern gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß, Antioxidantien gänzlich ohne künstliche Zusätze.

Zubereitung

• Schokolade schmelzen: Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

• Datteln vorbereiten: Entsteinen und die Datteln in der Küchenmaschine pürieren.

• Zutaten vermengen: Walnüsse, Mandeln, Spekulatiusgewürz, Chiasamen, geschmolzene Schokolade und Orangenschale zu den Datteln geben und alles gut verrühren, bis eine formbare Masse entsteht.

• Kugeln formen: Mit den Händen oder mit 2 Teelöffeln kleine Kugeln formen (ca. 2 cm Durchmesser).

• Gojibeeren vorbereiten: Die Gojibeeren in der Küchenmaschine fein mahlen. Die Pralinen darin dre- hen, bis sie rundum bedeckt sind.

• Kühlen: Die fertigen Pralinen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben, damit sie fest werden.

Hier vereinen sich dunkle Schokolade, weihnachtliche Gewürze und fruchtige Superfoods - perfekt für den Adventsteller oder als liebevolles Geschenk aus der Küche. Für mehr Abwechselung können die Pralinen auch in Kakaopulver, Kokosraspeln oder gehackten Pistazien gewälzt werden.

Gesunde Inhaltsstoffe

• Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Risiko für Herz- Kreislauf-Erkrankungen senken können.

• Mandeln liefern wertvolles Vitamin E, das die Haut schützt und die Zellen vor oxidativem Stress bewahrt. Ihre gesunden Fette und Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und den Blutzucker stabil zu halten.

• Chiasamen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Omega-3. Es stärkt das Herz stärkt und reduziert Entzündungen im Körper.

• Hochwertige Schokolade (ab 72% Kakaoanteil) ist reich an Flavonoiden und Polyphenolen, die die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken können.

• Datteln sind ein natürlicher Süßstoff. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, sowie Kalium und Eisen, die für die Herzfunktion und Blutbildung wichtig sind.

• Gojibeeren sind reich an Vitamin C und Zeaxanthin, die das Immunsystem stärken und die Augen schützen. Polysaccharide in den Beeren unterstützen zudem die Leberfunktion und die Ener-gieproduktion.

Nährwert pro Stück (ca. Angaben)

• Kohlenhydrate 2 g

• Eiweiß 0,5 g

• Fett 2 g

• Kalorien 30 kcal

• Ballaststoffe 0,5 g

Ilona Gnessner ist Ernährungs- und Vitalstoffberaterin, Ganzheitlicher Gesundheitscoach sowie Beraterin für Darmgesundheit www.ernaehrungsart.de welcome@ernaehrungsart.de